Entrées
Légumes confits au basilic, julienne de concombres Vinaigrette framboise - 10 €
Duo de tomates rouges et jaunes
Garni d'une macédoine à la menthe et chair de crabe - 12 €
Tarte fine à la tomate gratinée aux parmesan et thym,
Salade de Mesclun et amandes effilées grillées - 13 €
Rouleau de Jambon sec farci de chèvre frais,
Salade de roquette pignons de pin - 13 €
Carpaccio de canard et pomme Granny Smith
Mariné à l'huile de sésame, Salade de Roquette - 16 €
Brochette de foie gras de canard mi-cuit,
Nature et mariné aux épices et au Porto rouge - 21 €

Desserts - 8 €
Terrine de fruits d'été, Gelée au Muscat
Poélée de fruits de saison au poivre rose, servi en gratin
Risotto au lait de noix de coco, ananas confit et glace vanille
Tarte à la figue et crème d'amandes
Bavarois au chocolat en trois couleurs, noir, blanc et orange
Coupe Williamine (Sorbet Poire arrosé Poire)
Coupe Colonel (Sorbet au Citron et Vodka)

Poissons et Viandes *
Tagliatelles fraîches aux pousses d'épinard
et olives tomates cerises au Gorgonzola - 16 €
Filet mignon de porc rôti au poivre de Sechuan et Abricots,
Purée de pommes de terre et céleri - 18 €
Fricassée de cuisses de Lapin marinées au Romarin
Petits oignons caramélisés et pommes de terre grenailles - 19 €
Dorade Sebaste en croûte d'olive et amandes
Briques de légumes - 21 €
Pavé de cabillaud cuit à la vapeur, chemise de feuille de riz
Sur un lit de légumes verts, sauce aux fruits rouges - 24 €
Filet de bœuf poélé, pommes Darphin, Tomate au four,
Sauce béarnaise ou moutarde à l'ancienne - 30 €

Fromages - 8 €
Brique de vache au miel et pignons de pin, Mesclun OU
Chèvre de Rocamadour confiture de prunes,
Salade de mesclun et amandes

Service à la carte uniquement
les soirs, week-end et jours fériés
Chef de Cuisine Hervé Rozec